Книга: The Spice and Herb Bible – 800 страниц, 97 специй

starptautiskos restorānos.

Trešajā izdevumā iekļautas 6 jaunas garšvielu sadaļas (kopā 97), 102 jaunas receptes, 33 jauni karija garšvielu maisījumi un 17 jauni citi garšvielu maisījumi. Iekšlapas ir pilnībā pārveidotas un pārstrukturētas, ar krāsainu dizainu visā grāmatā.

Visas sadaļas sakārtotas alfabētiskā secībā, un katram garšaugam un garšvielai pievienota detalizēta krāsaina fotogrāfija. Iekļauti arī praktiski un visaptveroši uzglabāšanas ieteikumi katrai pozīcijai. Šis izdevums piedāvā pilnvērtīgu kulināru pieredzi garšaugu un garšvielu pasaulē un joprojām ir autoritatīvs uzziņu avots savā jomā.

Formāts: mīkstie vāki
Lappušu skaits: 800
Izdevējs: Robert Rose Inc
Izdevums: 3. pārskatītais izdevums (2014)
Stāvoklis: labs, ir nelielas, redzamas lietošanas pazīmes.

">

Огромная и тяжёлая книга толщиной 800 страниц, исчерпывающая справочная книга о специях "The Spice and Herb Bible", автор Ян Хемфилл.

Хемфилл описывает широкий спектр мировых трав и специй, которые используются в современных кухнях — как отдельно, так и в изысканных смесях. Он полностью развенчивает мифы о искусстве сочетания трав и специй, позволяя домашним поварам познакомиться и насладиться вкусами мира, которые раньше можно было встретить только в международных ресторанах.

В третьем издании включены 6 новых разделов о специях (всего 97), 102 новых рецепта, 33 новых карри смесей специй и 17 новых других смесей специй. Внутренние страницы полностью переработаны и реструктурированы, с цветным дизайном по всей книге.

Все разделы расположены в алфавитном порядке, и каждой траве и специи сопутствует детальная цветная фотография. Включены также практические и всеобъемлющие рекомендации по хранению для каждой позиции. Это издание предлагает полноценный кулинарный опыт в мире трав и специй и по-прежнему является авторитетным справочным источником в своей области.

Формат: мягкая обложка
Количество страниц: 800
Издатель: Robert Rose Inc
Издание: 3-е пересмотренное издание (2014)
Состояние: хорошее, имеются небольшие видимые следы использования.